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软化血管的18种食物  

2016-12-04 16:40:27|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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软化血管的18种食物 - 随遇而安 - .

 动脉粥样硬化,是产生冠心病、心肌梗死、脑梗死、颈动脉狭窄等心脑血管病的基础。精选下列18种食物,有助于软化血管、清除血液垃圾,协助防治动脉粥样硬化,从而‘釜底抽薪’,防患未然,预防这些心脑血管病的发生。

湛江中心人民医院骨科杨成
1.鱼:鱼有蛋白质含量约15~24%,其蛋白含量是猪肉的量倍,多为优质蛋白,吸收率高达87~98%;鱼肉中含有丰富的欧米加-3脂肪酸和维生素A、E、B1、B6、B12及钙、磷、碘、铜、镁、钾、铁。。富含必需脂肪酸的食材主要是鲭鱼、沙丁鱼等深海鱼。欧米加-3脂肪酸在海鱼中含量更高;它能提高‘好’脂蛋白-高密度脂蛋白含量,帮助清除‘坏’脂蛋白-低密度脂蛋白。后者是引起冠心病的主要元凶;因此,吃鱼、尤其是吃海鱼,能预防冠心病。鉴于此,爱基斯摩人和日本渔民一日三餐都吃鱼,他们极少患冠心病。美国学者拉亚拉指出,每天吃8盎司(约226.8克)脂质鱼,可降低甘油三酯11.4%,增加高密度脂蛋白4%。鱼的吃法以清蒸和清炖为佳。

2.黑木耳:有种观点认为,离我们越久远的食物,对人体的补益作用越大。黑木耳、蘑菇等菌类植物,出现于约35亿年前,应该显著地有益于人体。现代研究证明,黑木耳含有胶质活性物质,能明显疏通血管,有抗血栓作用。也有显著的降脂、降粘作用。
    3.大蒜: 高血脂、高血糖、高血粘度和高血压,俗称‘四高症’;时产生心脑血管病的主要根源。大蒜富含的硒有明显抗氧化作用;被称为‘血管清道夫’,有抑制‘四高症’的作用。肥肉、动物内脏、动物油、鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等,吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同时吃蒜,脂肪上升的趋势就会受到抑制。除了降低血脂外,大蒜还具有预防血小板聚积、从而防止动脉粥样硬化斑块和血栓形成的作用。这一点很重要,因为这是防止动脉硬化性心脏病和脑血栓的基础之一。降血脂据流行病学调查研究发现,平均每日每人吃蒜20克的地区,其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试,让他们每日食生蒜50克,6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。其次,抽烟喝酒也会使血液变得粘稠,如果同时能吃些大蒜,就会平衡稀释血液。大蒜能使血液变稀,而且还具有类似于维生素E和维生素c的抗氧化特性。再者,大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,连吃半月就可以降低血压。还有,大蒜还可促进胰岛素的分泌,提高人体葡萄糖耐量,能够降低体内血糖水平。如此说来,打算具有降脂、降糖、降压和降粘,防治‘四高症’的作用,显然是清血佳品。含硫化物质的混合物,能降低胆固醇,稀释血液,抑制动脉粥样斑块形成,防止血栓形成。有资料表明,一个人只要每天吃3克大蒜,即可明显降低胆固醇和甘油三酯。德国的格特林博士指出,大蒜中有400多种对人体有益的物质;如果你想噢到90岁,就应该把大蒜做为日常食物的基本组成部分。
    4.洋葱:洋葱:含有一种能使血管扩张的前列腺素A,它能舒张血管,降低血液黏度,减少血管的压力,同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,可增强纤维蛋白溶解的活性,具有降血脂,抗动脉硬化的功能。
     5.西红柿:西红柿中含有大量番茄红素,还有丰富的维生素C;它们都是强力抗氧化剂。番茄红素号称植物黄金,是自然界中最强的抗氧化剂;其抗氧化作用是胡萝素的两倍。能有效清除危害人体的自由基。研究发现,在动脉粥样硬化发生与发展过程中,动脉内膜脂蛋白的氧化,是关键之所在。而番茄红素在降低脂蛋白氧化过程中,发挥着重要作用。它能抑制细胞合成胆固醇,降低血液胆固醇和甘油三酯的含量。因而能保护心脏、预防冠心病、心肌梗死和动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。英国剑桥大学研究者给150名受试者服用从西红柿提取的番茄红素8周,血液中的低密度脂蛋白几乎完全消失。显然,这是由于西红柿内提取的番茄红素,有效清除了号称‘坏’脂蛋白的低密度脂蛋白,从而保护了心脏。熟西红柿之所以发红,是因为其皮内含有大量番茄红素。研究表明,血液里含高浓度番茄红素的人,与血液番茄红素低的人相比,发生心肌梗死的危险降低48%。英国《太阳报》称,老年人经常吃西红柿,患心脏病的危险减少30%。
   6.苹果:含丰富的抗氧化物质-酚。香港中文大学陈振宇教授最近发布的研究成果显示,脂肪氧化产生的氧化胆固醇-羟胆固醇,比没有氧化的胆固醇更容易引起冠心病和脑中风。苹果富含酚类抗氧化剂,能阻止脂质氧化产生羟胆固醇,因而可以预防冠心病的发生。香蕉、橙子也含有这种酚。葡萄、杏、草莓也有抗氧化作用。
   7.豆类:大豆蛋白能降低血液中胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白;而又不影响高密度脂蛋白。大豆中饱和脂肪酸甚少,不含胆固醇。100克黄豆约含蛋白40克,是鸡蛋的3倍,牛奶的2倍;此外,大豆中所含的异黄酮素和纤维素,也有降胆固醇的作用。每天吃20~50克大豆蛋白,能降低胆固醇和甘油三酯约4%~8%。除黄豆、黑豆外,豆芽、豆浆及豆腐等豆制品,可能有更高的营养价值。
   8.坚果:核桃、杏仁、花生、腰果、栗子等坚果,含多量氨基酸和不饱和脂肪酸,对心脏有保护作用。每天吃一把(42克)即可。美国洛马琳达大学的拉亚拉指出,适当吃核桃,能降低血中胆固醇和甘油三酯含量。每天吃1.5盎思(约42.5克)核桃,可降低胆固醇5.4%;降低低密度脂蛋白9.3%。核桃含有精氨酸,是生成一氧化氮的原料;而一氧化氮则是保持血管弹性的物质之一。
   9.山楂:含三苫类和黄酮类成分,具有加强和调节心肌,增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用,还能使血清中的胆固醇降低,因此,心脑血管病人宜多食山楂。

10. 绿茶:绿茶是营养专家评出的十大健康食品之一。茶叶中的茶黄烷醇可使动物的总血脂、胆固醇和磷脂的含量明显降低。可使动脉硬化范围变小,厚度变薄。茶叶中所含的维生素E及硒,具有清除自由基和抵抗脂质过氧化的作用。硒能刺激被损伤血管的修复速度,并破坏动脉血管内壁损伤处沉积的胆固醇。
   11.黑芝麻:黑芝麻中的抗氧化成分是芝麻纤维素被分解后形成的物质,具有增加高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)、减少低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的作用; 黑芝麻中还含有花青素,它是黑芝麻皮中的黑褐色色素,而正是这种有效成分能够阻止自由基的产生,起到预防高脂血症和心脑血管病的作用。黑芝麻所含卵磷脂、维生素E也有降低胆固醇、软化血管的作用。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。

12. 海带:海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素,这类物质均有类似肝素的活性,既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
  13. 茄子:保护心血管、降血压,茄子含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,还可增强血管的弹性,降低毛细血管通透性,防止毛细血管破裂,对防止小血管出血有一定作用。
  14. 玉米:世人称其为“药珍珠”。含有亚油酸、维生素E,能防止血管硬化;它含有的不饱和脂肪酸(其中50%为亚油酸)能降低血清胆固醇;玉米中的维生素E能阻断自由基的连锁反应;玉米中的硒,具有清除自由基和抵抗脂质氧化的作用,预防动脉硬化。
  15. 大枣:大枣中含有丰富的维生素C、维生素P,对健全毛细血管、维持血管壁弹性,抗动脉粥样硬化很有益;大枣中含有cAMP,其药理作用表现为改善人体微循环,扩张冠状动脉,增加脑和心脏的供血量,减慢心律,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢,故可防治心脑血管病。
    16. 胡萝卜; 以前,人们普遍认为:胡萝卜有营养,主要营养成分是β-胡萝卜素,还有维生素和微量元素。近来研究证明,胡萝卜中的α-胡萝卜素,对于人的健康长寿有更大的价值。
美国一项15318人、追踪18年的调查研究表明,血液中α-胡萝卜素浓度高于9微克/dl得人,总死亡风险可下降39%。排除各种影响因素之后,高浓度α-胡萝卜素依然是降低死亡的最有效因素。体外实验证实,α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍,预防DNA异常变化的效果很明显。之前的研究表明,血液中α-胡萝卜素浓度越高,得心脏病的危险性就越低;两者呈现明显的负相关。研究结果显示,α-胡萝卜素能有效抵御放心血管疾病、肝癌、脑癌和皮肤癌。众所周知,肿瘤和心脏病是危及人类健康的主要杀手,远离了主要杀手,显然有助于人类健康长寿。
   17.适量红酒:一项对84000名女性历时26年的研究结果显示,适量红酒降低女性中风风险。 这项研究结果表明:每天平均喝半杯红酒的女性,比不喝酒的女性中风风险降低17%;平均每天喝一杯红酒的女性,比不喝酒的女性中风风险降低21%;但是,喝更多酒却不能进一步降低中风风险。看来,每天喝一杯以内的红酒,可以降低女性中风风险。
  18.山药:山药所含的黏蛋白能预防心血管疾病的脂肪沉积,保护血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生。

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